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JAX: La experiencia cuenta

Cuando decimos que Jax estuvo al comienzo de los lubricantes grado alimenticio, ayuda a tener una perspectiva acerca de dónde ha estado la industria, y hacia dónde puede dirigirse en el futuro.

Incorporaciones recientes en el campo de la lubricación de plantas alimenticias pueden indicar buena competencia, pero la experiencia en el desarrollo práctico de Jax por más de 50 años en los EE.UU. y en el escenario internacional es significante. Esta amplia experiencia no se puede sobrepasar con publicidad llamativa, experiencia limitada y productos no probados de la competencia.

Hasta principios de la década de 1960, la lubricación de maquinaria en la mayoría de las operaciones de plantas de alimentos y bebidas no tenía ninguna diferencia con las de plantas industriales típicas. Los aceites blancos aprobados por la FDA se encontraban disponibles para usar en los procesos, pero el valor limitado de la lubricación y el costo agregado de estos aceites base los hacían adecuados solo para la lubricación de la maquinaria más simple.

En ese tiempo, la USDA desarrolló un programa que utilizaba productos aprobados basados en los reglamentos en desarrollo de la FDA, respecto a los ingredientes para los lubricantes con exposición posible a los productos procesados.

Aunque la jurisdicción de la USDA para la inspección y control era principalmente orientada a las plantas de carne, granjas avícolas y productoras de huevos, la lista que estaba desarrollando pasaría a ser, durante las tres décadas siguientes, el estándar de los EE.UU. y, en muchas oportunidades, mundial para los componentes no alimenticios usados en las plantas de procesamiento.

Las primeras clasificaciones de los lubricantes fueron AA, para usar en situaciones de contacto incidental posible, y BB para áreas fuera de contacto con los alimentos. También hubo una lista de “eliminación” de agentes químicos que no podían aparecer en ningún componente no alimenticio. La presencia de estos componentes descalificaba inmediatamente un producto en cuanto a su uso en cualquier instalación inspeccionada.

La primera aprobación de una grasa grado alimenticio efectuada con el sello de la USDA, la Jax Magna-Plate 8, fue desarrollada por nosotros para la próspera y creciente industria del empaque de carnes de los EE.UU.

Aunque la adopción rápida de estos lubricantes fue obligatoria en las plantas inspeccionadas por la USDA en esos días, hubo otras industrias de procesamiento fuera de la jurisdicción de la USDA que no fueron tan rápidas en incorporar estos nuevos lubricantes. En muchos casos, había buenas razones.

Las tecnologías de ingredientes y aditivos no estaban bien desarrolladas para aplicaciones más allá de las básicas. Al considerar los procedimientos de higiene típicos, se hizo evidente que para lograr la aceptación de estos lubricantes, se debían hacer mejoras en áreas de protección de desgaste, resistencia a la corrosión y estabilidad.

A principios de la década de 1970, se cambiaron las designaciones de la USDA de AA a H1 y de BB a H2. La designación H3 se agregó para las aplicaciones de aceites solubles y más tarde se agregó una designación 3H para los desmoldantes, ingredientes GRAS y aceites blancos grado farmacéutico ingeribles.

Jax ya había investigado, liderado y mejorado las grasas y fluidos grado alimenticio para apuntarle a aplicaciones, maquinarias y procesos cada vez más complicados. Un grupo siempre creciente de empresas empezó a usar los lubricantes Jax FG para proteger su equipo y productos con los lubricantes con calificación H1, ya sea que sus instalaciones fueran inspeccionadas por la USDA o no.

La USDA decidió descontinuar su proceso de aprobación formal de componentes no alimenticios en 1998, por razones que no tuvieron otra explicación más que de presupuesto. La responsabilidad sobre nuevos requisitos HACCP para plantas de alimentos recayó directamente en los procesadores y sus proveedores que debían asegurar que los productos estén de acuerdo con las pautas de la FDA/USDA que se habían usado por más de 30 años.

Aunque las aprobaciones existentes no tendrían vencimiento, los nuevos desarrollos de productos y tecnologías deberían pasar, igualmente, por un proceso de aprobación. Jax incorporó inmediatamente nuestro proceso de aprobación FG interno y la autocertificación, la cual siguió idénticamente los procedimientos de ingredientes y etiquetado de la FDA/USDA estandarizados bajo el programa de la USDA que había dejado de existir. Jax clasificó como lubricantes FG aquellos que estaban o estarían en cumplimiento con los requisitos de la FDA para la aprobación H1 de la USDA (FDA 21 CFR 178.3570).

Desde entonces, varias agencias no gubernamentales independientes han ofrecido procedimientos de certificación similares a aquellos incorporados por la USDA o el proceso interno de Jax. NSF ha pasado a ser una fuente inmediatamente accesible de evaluación y aprobación de productos, y se están desarrollando nuevos estándares ISO para incorporar también el proceso de evaluación. Jaxha permanecido constantemente al frente de los cambios regulatorios que puedan afectar el futuro de nuestra industria.

Cartas de aprobación

lubricantes grado alimenticio Cartas de aprobación

Soluciones para alimentos y bebidas

Jax ofrece una variedad de soluciones que incluye, servicios llave en mano para toda la planta, pruebas de mantenimiento proactivo de laboratorio, investigación de productos nuevos, seminarios de lubricación, innovadoras soluciones de empaque y la red de distribuidores de la más alta calidad y experiencia técnica en la industria de lubricantes. Mantenemos sólidos contactos con los fabricantes de equipos en la industria de procesamiento, lo cual permite a JAX entender los requisitos técnicos de maquinarias diversas.

Prácticamente cada una de las 100 primeras empresas procesadoras de alimentos está aprovechando los productos o servicios de JAX. Muchas han simplificado y optimizado sus programas de lubricación convirtiendo completamente las operaciones de planta.

Si su compañía está en busca de un socio experimentado y práctico para ayudar a obtener el control de sus prácticas, programas y tiempo improductivo, contáctenos. Nadie conoce mejor que JAX a su equipo, su industria y sus aplicaciones.

  • Consultoría técnica
  • Red de distribución a nivel mundial
  • Análisis HACCP 
  • USDA, CFIA, NSF, InS Services, Kosher 
  • Cumplimiento con JAX FG Cert / FDA e ISO
  • Servicios de ingeniería en planta
  •  Programas de puesta en marcha de plantas nuevas completas
  • Software de lubricación Lube-It
  • Laboratorio RPM – Respuesta rápida
  • Xact Fluid – Sistemas de lubricación automatizados
  • Capacidades para la producción de alto volumen
  • Investigación y desarrollo de aplicaciones de productos personalizados

Relaciones con fabricantes, aprobaciones e historias de exito

Jax ha encontrado soluciones de lubricación personalizadas recomendadas para, o aprobadas por, los mayores fabricantes actuales de maquinarias.

  • Angelus
  • Frigoscandia
  • Bosch Rexroth
  • Krones
  • Marlen
  • APV®
  • Stewart Systems
  • Racine Pump
  • AROL
  • Multivac
  • JBT
  • Odenberg
  • Busch
  • Frick®
  • Poly-Clip®
  • Waukesha
  • Bettcher
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  • Kinney
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  • Baloor
  • Boston
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